Sa présence est généralement signe de très bon état du cours d’eau.
Autrefois abondante dans le bassin de la Marne, l'écrevisse à pattes blanches a, petit à petit, disparu de nos cours d'eau.
Pour cause, l'anthropisation (transformations générées par l'homme) des cours d'eau, les pollutions et l'introduction d'espèces exotiques envahissantes porteuses de maladies mortelles
comme la foudroyante "peste de l'écrevisse".
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«À une époque pas si lointaine, que j'ai très bien connue, nous pêchions des écrevisses et des truites dans le ru du Rosset.
Malheureusement, aussi bien les truites que les écrevisses ont disparu de ce cours d'eau.
Ces disparitions dans l'indifférence générale en disent long sur l'état de ce ru». YC